Klart!

Här har ni den! 
Mitt å carros kreation!
Fan vad tid vi lagt på detta ;-) 
Är jävligt impad över att vi frihandade nedervåningen!
Utan den hade det vart ett vanligt köpte pepparkakshus som alla andra men nu jefflar!!
Inte lätt efter några gin&tonic ;-)

 

Tonfisksallad

Sjukt go!

Röran;
Tonfisk i olja
Purjolök
Majonäs
Citron peppar

Sallad
Gurka
Paprika
Mozzarella
Ägg
Selleri
Knäckebröd


The macka

Nu är den äntligen här!
Mackan som ni alla väntat på och suktat efter när ni tröttnat på den svettiga osten, och jag kallar den!!!!!

(se klippet för svar, och vilken spänning jag lyckades bygga upp!)




Och skåda! (helig musik spelas)


Kåldolmar

Japp, då har man lagat kåldolmar för första gången i livet.
Jag var jävligt skeptisk innan och under tiden då jag inte hade tillräckligt stor kastrull till kålhuvudet etc men när dem var redo att slängas in i ugnen så ändrade jag mig och klappade mig på axeln och tycker faktiskt att jag lyckats rätt bra ändå (har iof inte smakat på dem än såatteehhh..)

Här följer receptet som jag snodde från Per Morberg!

(OBS, jag hoppade över riset och hade bara nötfärs)

Antal portioner: 4
Ingredienser

1 st vitkålshuvud
200 g nötfärs
200 g fläskfärs
0.5 dl grötris
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 st ägg
3 krm salt
2 krm nymalen peppar
Knivsudd kryddpeppar (jag tolkade det som ½ krm)
2 msk smör
2 msk sirap

Gör så här

1. Skär ur roten på kålet och lägg den i kokande vatten.

2. Koka bladen mjuka och plocka bort allteftersom de lossnar. Låt inte koka för länge så de blir mjuka.

3. Se till att få 8-10 blad.

4. Koka riset och låt det svalna.

5. Blanda färs med ris, ägg och gräddmjölk. Krydda.

6. Lägg ut bladen och fördela färsen jämnt. Vik in kanterna och rulla till en dolme. Bryn ovansidan i smör.

7. Lägg dem med skarven ner i en smörad ugnsform.

8. Rippla på sirap och stek i ugnen 225 grader ca 25 min. Ös då och då.


(jag plockade bort några blad och tryckte i den i kastrullen, smart va!)


Vist ser dom så jävla äckliga ut innan dom har stekts


Här har jag stekt dem och ringlat på sirap


Ärtsoppa

Det måste vara ett välförtjänt vuxenpoäng att koka ärtsoppa från scratch.
(Jag ger mig själv en stolt klapp på axeln).



6 port.

Dagen innan

1 paket
(500g) gula ärter
vatten till blötläggning
salt
1.Skölj ärterna. Lägg dem i en skål och slå på kallt vatten så att det täcker alla ärter.
2.Tillsätt ev salt (jag sket i det)
3.Låt stå 6-12 timmar.
4.Slå bort blötläggningsvattnet.


Dagen

1 ½ liter vatten
1 tsk salt
1-2 gula lökar
1-2 buljongtärningar ELLER 300-400g bogfläsk,bacon eller sidfläsk, gärna rimmat
1 tsk mejram eller timjan
1-2 st lagerblad

koka upp ärter,vatten och salt.
Summa av ev.
Tillsätt löken (skuren i klyftor), och ev fläskköttet och kryddorna.
Koka under lock ca 1 timme.
Ta upp köttet i slutet av tiden och tärna det och lägg tillbaka det.
Smaka av och späd ut om den är för tjock och krydda med timjan,mejram,salt eller vad du tycker fattas tills du är nöjd.





Lagar mat

Urs nu lät det nästan som en patetisk facebook status *rys*


Hur som så hade jag tänkt laga marinerad fläskfile och som tillbehör är det någon sorts chevrépaj jag slängde ihop för ett tag sedan men problemet nu är att jag INTE HITTAR RECCEPTET!

Har googlat som en idiot men icke!
får la se vad jag gör sen...marinerar iaf fläskfilen.



Marinad

Citron

Soya

rödvin

balsamvinäger

timjan,basilika,oregano (ös på)

vitlök (ca, 3 klyftor)

mald torkad chilli

svart peppar

olja

kalvfond

Idag hade jag varken citron eller vin hemma men det brukar gå bra ändå och idag har jag färsk timjan.
Jag har inte skrivit hur mycket det ska vara i då jag "höftar" (höftar är för övrigt ett av mina hat-ord, låter så töntigt men hittar inget bättre ord för det jag menar).






RSS 2.0